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Jacob Cubero

@jacobcubero

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Construyo sistemas de RR. HH. medibles que ordenan operaciones complejas de hostelería.

Spain

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What I'm looking for

Busco liderar operaciones o Recursos Humanos donde pueda diseñar procesos medibles, integrar datos y automatización, mejorar el control de costes y construir equipos y sistemas de trabajo consistentes.

Desde La Sala Group Holdings, construí desde cero el departamento de Recursos Humanos para una operación de hostelería e inmobiliaria con una plantilla media de 165 personas y picos de 198. Unifiqué estructuras, procesos y datos para que los centros pudieran comparar rendimiento y costes con criterios homogéneos.

Desarrollé una base de datos corporativa que integra nómina, fichaje, ausencias y mutuas, consolidando más de 8.000 registros de nómina. También implanté reporting mensual auditable de costes de personal, KPIs por centro y automatizaciones con inteligencia artificial para selección, consulta de procedimientos y control de calidad del dato.

Antes dirigí el local de mayor afluencia del grupo, con 90 trabajadores a cargo, y trabajé durante diez años en construcción y prevención de riesgos laborales. Gestiono conflictos, negociación laboral y cumplimiento con procedimientos documentados, confidencialidad y foco en acuerdos sostenibles.

Experience

Work history, roles, and key accomplishments

Current

Director de Recursos Humanos

Current

La Sala Group Holdings

Jan 2018 - Present (8 years 8 months)

Built the HR department from scratch, defining common organizational structures and processes across all business units. Manages a team of nearly 200 employees from 32 nationalities, resolving conflicts and negotiating working conditions.

HR Management Process Design Database Management SQL Python Excel AI Conflict Resolution Negotiation KPI Reporting

Encargado General

La Sala Puerto Banús

Jan 2013 - Dec 2017 (4 years 11 months)

Directed the operation of the group's busiest venue with 90 employees, managing costs, staffing, and immediate resolution of incidents. Standardized onboarding and training to reduce time-to-operational readiness.

Operations Management Cost Control Staff Management Training Compliance Food Safety Risk Mitigation

Trayectoria profesional previa

Construcción y prevención de riesgos laborales

Jan 2002 - Dec 2012 (10 years 11 months)

Ten years of progression in construction and occupational risk prevention, from on-site execution to organization and supervision, and technical roles in risk prevention.

Construction Risk Assessment Safety Plans Coordination incident investigation Training

Education

Degrees, certifications, and relevant coursework

Universidad de Córdoba

Licenciado, Ciencias Ambientales

1998 - 2004

Activities and societies: Alumno colaborador en el departamento de Química Agrícola, realizando estudios edafológicos en la provincia de Córdoba.

Licenciado en Ciencias Ambientales. Collaborated as a student in the Agricultural Chemistry department, conducting soil studies in the province of Córdoba.