Open to opportunities

La Polyglot

@lapolyglot

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Passionate and disciplined culinary professional specializing in hot-kitchen and breakfast service.

Morocco

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What I'm looking for

Je cherche un poste en brigade dans un hôtel de prestige où je peux développer mes compétences culinaires, contribuer à une cuisine exigeante et évoluer au sein d’une équipe professionnelle.

Je suis cuisinière passionnée et rigoureuse, diplômée en Techniques d’Hôtellerie (Cuisine Gastronomique Internationale) et formée en restauration collective, garde-manger, petit déjeuner et pâtisserie dans des établissements hôteliers reconnus. J’ai acquis une expérience pratique au sein d’hôtels comme le Sofitel Casablanca Tour Blanche, Courtyard by Marriott Casablanca Downtown et le Hilton City Center Tanger, où j’ai contribué à la préparation de repas, à la mise en place du garde-manger et à la confection de desserts et viennoiseries.

Organisée et créative, je recherche une brigade dynamique dans un établissement d’hôtellerie de prestige pour mettre en valeur mes compétences techniques et mon sens du service. Je parle couramment arabe et anglais, avec des connaissances en français, espagnol et mandarin, ce qui facilite le travail en environnements multiculturels et exigeants.

Experience

Work history, roles, and key accomplishments

Cuisinière - Restauration Collective

Hôtel pédagogique d'ISTAHT Tanger

Jan 2023 - Dec 2025 (2 years 11 months)

Two-year collective catering placement participating in large-scale meal preparation for institutional dining services between 2023 and 2025.

Mass Catering Menu Execution Food Safety Inventory Control Time Management Team Coordination

Commis de Cuisine

Sofitel Casablanca Tour Blanche

Jan 2025 - Jun 2025 (5 months)

Worked as commis de cuisine for hotel breakfast and hot kitchen services, supporting preparation and service for guests over a 6-month period.

Breakfast Service Hot Kitchen Food Preparation Kitchen Hygiene Teamwork

Pâtisserie (Stagiaire)

Hilton City Center Tanger

Jan 2025 - Mar 2025 (2 months)

Patisserie internship preparing desserts, viennoiseries and entremets, contributing to pastry production and finishing over a three-month placement.

Pastry Viennoiserie Pastry Finishing

Garde-manger / Petit Déjeuner

Courtyard by Marriott Casablanca Downtown

Jan 2025 - Jan 2025 (0 months)

Internship focused on garde-manger and breakfast operations, responsible for mise en place and breakfast preparation over a one-month placement.

Garde Manger Cold Kitchen Plating Food Safety Time Management

Education

Degrees, certifications, and relevant coursework

Institut Spécialisé de Technologie de l’hôtellerie et du tourisme, Tanger

Diplôme en Techniques d’Hôtellerie (DTH), Hospitality / Culinary Arts

2023 - 2025

Activities and societies: Practical stages in collective catering, garde-manger, petit déjeuner, and pâtisserie at local hotels.

Diplôme en Techniques d’Hôtellerie (DTH) with focus on Cuisine Gastronomique Internationale, completed coursework and practical training in professional kitchens.