Ndeye Fatou Thiam

• Mise en place, suivi et amélioration continue du système de gestion SQF et HACCP
• Réalisation d’audits internes et préparation aux audits externes de certification et clients.
• Gestion des programmes de salubrité (allergènes, traçabilité, hygiène, contrôle des fournisseurs, plaintes clients, etc.).
• Formation et sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques de fabrication et aux exige

Worked as Rédactrice attitrée du programme de prévention at CDPQ Infra.

•responsable de la santé sécurité au travail : mettre en œuvre et appliquer le programme de prévention, assurer la gestion administrative l’identification des risques, la mise à jour des EPI entre
autres ; présenter le programme d’accueil aux nouveaux employés ; accompagner les nouveaux employés dans la démarche sst ; remplir le registre de premiers soins en cas d’accident et donner l’assignation

• Mise en place du système de management intégré iso 9001
• Suivi de la documentation et de la conformité des produits finis
• Traitements des réclamations et NC
• Evaluation en terme de santé sécurité au travail

• Contrôler et suivre les indicateurs permettant de vérifier la conformité des produits par rapport aux normes spécifiques de l’agroalimentaire
• Suivre la documentation de chaque lot de produit de l’amont à l’aval, en passant par les contrôles réguliers effectués en ligne ou par le laboratoire.
• Élaborer et communiquer une synthèse hebdomadaire de la qualité du processus de fabrication, souligna

• Contrôler le brix des jus de fruits avant conditionnement
• Veiller à la bonne pratique des techniques de pasteurisation et de formulation
• Analyser les écarts entre les prévisions et les résultats constatés.

• Effectuer des tests physico-chimiques : l’acidité, l’extrait sec, l’indice de réfraction (indice de fraude)
• Veiller à la bonne pratique des techniques de pasteurisation et de fermentation
• Analyse microbiologique, échantillonnage

Issued Feb 2025

Issued Nov 2025 · Expires Nov 2030

Issued Apr 2024

Issued Oct 2024