Maicol Rodriguez

Soy bachiller académico con conocimientos en BPM y una meta clara: apoyar de forma operativa el área de cocina y alimentos. Me enfoco en la organización del Mise En Place, la desinfección de superficies y el buen funcionamiento del sitio de trabajo.

En mis experiencias como Auxiliar de Cocina en Hoteles Estelar y Liv Hotel’s realicé funciones de preparación, alistamiento y recepción de materias primas. Aprendí panadería y repostería, perfeccioné cocina caliente y fría y trabajé con hornos combi para distintas recetas; además, tuve experiencia como encargado, incluyendo manejo de personal.

También fortalecí habilidades en procesos y servicio en roles como Auxiliar de Cocina en WINER GROUP y Operario Wok en SR WOK. Realicé picado, empaque y rotulado, preparación de alimentos más gourmet, apoyo de bar y atención al cliente; aprendí sushi y reforcé mi mise en place para su preparación, junto con inventarios diarios.

Me caracterizo por la adaptabilidad, el seguimiento de instrucciones, el compromiso y el trabajo en equipo. Me motiva aportar orden y control: organización y clasificación en cuarto frío, recolección de desechos, y control de mermas e inventarios, mientras mantengo una atención al cliente sólida y el objetivo de mejora continua.